明太子フランス作りました！

パン屋さんに置いてあると、ついつい食べたくなる　

明太子フランス。焼き立ては最高の味です！！　

【材料（g）】7個分

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   280　 リスドォル

       6    塩　　　 

       3    イースト
       1    モルト

   180    吸水
   140    明太子マヨネーズ
  ※今回は市販のものを使用

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今回の生地も基本のフランスパンの生地を使用。　

仕込みをした後、40分〜50分おいて、一度パンチをします。　
さらに40分ほどおいて分割をします。　

元気な生地が出来ました！！　

分割をして少し寝かせます。成形に合わせて、　

分割の形を変えます。今回は細長くしたいので、

３つ折りにたたみました。　

フランスパンは分割時にあまり触らないのがポイント。　

焼く前にたっぷりパンとオーブン庫内に霧吹きで水をたっぷりかけます。　

230℃で13分ほど焼きます。　

今回は明太子マヨネーズを入れて再度焼くので、いつもよりは焼き時間は少なめ。　

明太子マヨネーズが美味しそうに色付きました。　
パリパリのフランスパンに明太子マヨネーズが　
とても合います！！　
何本でも食べれちゃいそうです。　

☆おまけ☆

おくるみでうっとり…